（手作）15分钟做便当1-水炒菜

最近决定，真的要下定决心，增加饮食中的蔬菜摄取量了。

午餐尽量吃素，或至少80%蔬菜20%肉，可是，除非特地去找素食吃，不然，公司附近，唯一的选择就是酿豆腐。吃了几天酿豆腐，开始闷了。

圣诞节收到的其中一份礼物是加热便当盒，就想，不如带便当上班。

肉，带吃剩的还好，蔬菜放隔夜的话，味道会变，营养流失，就失去带便当的意义了。

可是，要我牺牲睡眠时间，七早八早起床准备便当，对于我这只猪来说，真的很辛苦。况且，早上炒菜会弄得全身油油，还得花时间洗澡洗头。。。

当然，懒人自然有懒人的方法。想起一位烹饪老师教的水炒菜方式。

晚餐过后，洗好碗了，就从冰箱里将羊角豆、包菜、灯笼椒、南瓜、豆腐卜。。。总之有什么就拿什么，每样少许，洗了切了，再放进冰箱。

第二天早上，早15分钟起床（才15分钟，还好啦），开小火，锅子里放少许水（约一汤匙就够）。水稍微热后，放入蒜片。

蒜头味道出来后，将所有的菜放进，加入多一点点热水，火开大些，煮个1分钟，翻炒一炒菜，放点素G粉，滴几滴麻油或橄榄油，盖上盖，再煮1分钟，关火，不要开盖。去刷牙洗脸，让菜在锅子里焖。

洗刷好了，将饭和菜放进饭盒，加入前一晚吃剩的鱼。不要盖上饭盒的盖，让菜稍微凉了才能盖盖。
这时候，去换衣服。换好衣服，正好将盖盖上，将饭盒带去上班了。

这样的方式准备便当，方便快速，不会满头油烟味，而且，煮出来的菜很好吃。到了中午，菜还是脆脆很爽口的（我喜欢吃口感清脆的菜）。
我觉得放素G粉比放盐或蚝油味道更好。素G粉是香菇萃取的素调味，它不会抢走蔬菜的味道，反而将它们的原味引出来。